Hanfsamen bereichern mit essentiellen Fettsäuren und einer Vielzahl von Vitaminen den Speiseplan. Sie enthalten alle acht für den Menschen essentiellen Aminosäuren. Die Proteine liegen in einer sehr leicht verdaulichen Form vor. Hanfsamen können Sie als ganze Samen in einen Brotteig zugegen und mitbacken. Genauso eignen sich Hanfsamen als Knabberei für Zwischendruch, als Müslizutat und als Topping für Salate, Suppen und Breispeisen. Im Geschmack sind unser Hanfsamen intensiv röstig und nussig. Hanfsamen sind aus botanischer Sicht eine Sonderform der Nussfrucht, bei der die Fruchtwand und die Samenschale eng miteinander verwachsen sind. Daher besitzt der Hanf eine recht harte Schale, die sich aber ohne Mühen zerkauen und aufweichen lässt. Hanf ist eine hervorragende Frucht im ökologischen Getreideanbau. Er bereichert die Fruchtfolge in der Kreislaufwirtschaft und leistet damit einen Beitrag zur pflanzlichen Vielfalt auf unseren Böden. Als Feldfrucht verdrängt Hanf durch sein tiefes Wurzelwerk Unkraut, Ampfer und sonstige Beikräuter und sorgt so für eine „Reinigung des Bodens“. Nicht selten erreichen die Hanfpflanzen eine Wuchshöhe von bis zu 4 Meter.

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